L'aspettu hè una polvere bianca o ligeramente gialla, inodore è senza sapore, resistente à l'alcali è à l'alte temperature, micca facilmente ossidata, è u gradu di ossidazione in acqua bollente hè solu un decimu di quellu di a vitamina C.

U fosfatu di sodiu di a vitamina C hè un derivatu di a vitamina C. Dopu esse entratu in u corpu umanu, pò liberà a vitamina C per via di a fosfatasi, esercendu e funzioni fisiologiche è biochimiche uniche di a vitamina C. Supera ancu i svantaghji di a suscettibilità di a vitamina C à a luce, u calore, l'ioni metallichi è l'ossidazione, è hè relativamente economicu. U fosfatu di sodiu di a vitamina C appare cum'è cristalli bianchi o bianchi è pò esse adupratu cum'è supplementu nutrizionale, additivu per l'alimentazione, antioxidante è agente sbiancante cosmeticu. Hà ancu effetti antiinflamatori è di riduzione di l'acne.