L'aspettu hè un polveru biancu o ligeramente giallu, inodore è insapore, resistente à l'alkali è à alta temperatura, micca facilmente oxidatu, è u gradu d'ossidazione in acqua bollente hè solu un decimu di quellu di vitamina C.

U fosfatatu di sodiu di vitamina C hè un derivativu di vitamina C. Dopu à l'entrata in u corpu umanu, pò liberà a vitamina C per via di fosfatasi, esercendu e funzioni fisiologiche è biochimiche uniche di vitamina C. Supera ancu i disadvantages di a suscettibilità di a vitamina C à a luce, u calore. , ioni di metalli, è l'ossidazione, è hè relativamente prezzu. U fosfatatu di sodiu di a vitamina C appare cum'è cristalli bianchi o bianchi è pò esse usatu cum'è supplementu nutrizionale, additivu per l'alimentazione, antioxidante è agenti di imbiancatura cosmetica. Hà ancu effetti antiinflamatori è riduce l'acne.